Bí đao rửa thật sạch, bỏ ruột (giữ nguyên vỏ cũng được), cắt khúc vuông. Lá dứa rửa thật sạch, cột lại thành bó.

Cho vào nồi nước, bí đao và thực địa nấu đến khi sôi.

Khi bí đã sôi thì cho vào đường và lá dứa vào.

 Đậy nắp, để lửa liêu riu cho đến khi bí chín nhừ.

 Khi bí đã chín thì tắt lửa, chờ nguội. Lược bỏ bí và lá dứa. Cho vào bình và để lạnh.